Aves
Las aves tienen un metabolismo extremadamente rápido y un sistema respiratorio con sacos aéreos, lo que las hace muy sensibles al aguacate (persina), la cafeína y el chocolate.
1 alimentos revisados para Aves
Perfil toxicológico
Cardiotoxicidad por persina
El aguacate contiene persina, una toxina fungicida que provoca necrosis miocárdica (muerte del músculo cardíaco) y dificultad respiratoria en las aves. Incluso un pequeño bocado puede ser mortal en 24–48 horas.
Vulnerabilidad de los sacos aéreos
Las aves respiran mediante un sistema de flujo continuo con sacos aéreos que concentra los compuestos suspendidos en el aire — incluidos los vapores de sartenes antiadherentes sobrecalentadas (PTFE) y los humos de la cebolla al cocinarse — mucho más que los pulmones de los mamíferos.
Tasa metabólica elevada
La tasa metabólica en reposo de un ave es 2–4× mayor que la de mamíferos de tamaño similar. Los umbrales tóxicos se alcanzan con dosis absolutas mucho menores, lo que hace que incluso exposiciones breves sean potencialmente letales.
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