Oiseaux
Les oiseaux ont un métabolisme extrêmement rapide et un système respiratoire à sacs aériens, ce qui les rend très sensibles à l'avocat (persine), à la caféine et au chocolat.
1 aliments examinés pour les Oiseaux
Profil toxicologique
Cardiotoxicité de la persine
L'avocat contient de la persine, une toxine fongicide qui provoque une nécrose du myocarde (mort du muscle cardiaque) et une détresse respiratoire chez les oiseaux. Même une petite bouchée peut être mortelle en 24 à 48 heures.
Vulnérabilité des sacs aériens
Les oiseaux respirent grâce à un système à flux continu impliquant des sacs aériens qui concentre les composés en suspension dans l'air — y compris les vapeurs de poêles antiadhésives surchauffées (PTFE) et les fumées d'oignons en cuisson — bien plus que les poumons des mammifères.
Métabolisme élevé
Le métabolisme de base d'un oiseau est 2 à 4× supérieur à celui de mammifères de taille comparable. Les seuils toxiques sont atteints à des doses absolues bien plus faibles, rendant même de brèves expositions potentiellement mortelles.