種別ガイド
鳥
鳥は代謝が極めて速く、気嚢を持つ呼吸器系のため、アボカド（ペルシン）、カフェイン、チョコレートに非常に敏感です。
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鳥 向けに 1 件の食品を審査済み
毒性プロファイル
ペルシンによる心臓毒性
アボカドには殺真菌性の毒素ペルシンが含まれ、鳥に心筋壊死（心筋の死）や呼吸困難を引き起こします。ほんの一口でも24–48時間以内に致命的となることがあります。
気嚢の脆弱性
鳥は気嚢を含む一方向の連続流システムで呼吸しており、空気中の化合物——過熱したフッ素樹脂加工フライパン（PTFE）の蒸気や調理中のタマネギの煙を含む——を哺乳類の肺よりはるかに高濃度に取り込みます。
高い代謝率
鳥の安静時代謝率は同程度の大きさの哺乳類より2–4×高くなっています。中毒域ははるかに低い絶対用量で到達するため、短時間の曝露でも致命的になり得ます。
最もリスクの高い器官系
心臓
呼吸器系
肝臓
神経系