Vérifié et fondé sur des preuves Relu par des vétérinaires

Les Chevaux peuvent-ils manger des Pommes de terre ?

Q: Mon cheval a mangé quelques épluchures de pomme de terre tombées au sol — dois-je m'inquiéter ?

Si les épluchures étaient de couleur normale (sans verdissement ni germes) et que la quantité était vraiment faible — moins d'une poignée pour un cheval de grande taille —, le risque reste limité. Observez néanmoins votre animal pendant 6 à 8 heures après l'incident : coliques légères, hypersalivation ou comportement inhabituel doivent vous inciter à appeler votre vétérinaire. En revanche, si des épluchures vertes ou des germes étaient présents, considérez cela comme une urgence potentielle et contactez le CNITV sans attendre l'apparition de symptômes.

Q: La pomme de terre cuite est-elle réellement sans danger pour les chevaux ?

La cuisson réduit significativement la teneur en glycoalcaloïdes (solanine, chaconine), ce qui rend la pomme de terre cuite beaucoup moins risquée que crue. De petites quantités — quelques centaines de grammes — de tubercule bien cuit, épluché et sans verdissement sont généralement bien tolérées par la plupart des chevaux adultes en bonne santé. Cependant, ce légume reste riche en amidon rapidement fermentescible, ce qui peut déséquilibrer la flore caecale si l'apport devient régulier ou important. Il ne s'agit pas d'un aliment recommandé en routine ; préférez des friandises mieux adaptées à la physiologie équine, comme la carotte ou la betterave.

Q: Les plants de pomme de terre dans mon jardin sont-ils dangereux si mon cheval s'en approche ?

Oui, et c'est même l'une des sources d'intoxication les plus sous-estimées. Les feuilles, tiges et fruits verts du plant de Solanum tuberosum concentrent des taux de solanine bien supérieurs à ceux du tubercule lui-même — parfois dix à vingt fois plus. Un cheval peut ingérer une quantité dangereuse en broutant librement dans un potager pendant quelques minutes seulement. Il est impératif de clôturer hermétiquement les zones de culture de solanacées (pommes de terre, tomates, aubergines) et de composter les déchets végétaux dans des conteneurs inaccessibles aux équidés.

Rédigé par

Dra. Carmen Ortega

Nutritionniste vétérinaire

Relu médicalement par

Dr. Sarah J. Whitaker

Toxicologue vétérinaire en chef

Mis à jour Jul 2026

À donner avec prudence

À donner avec prudence, jamais en vert ni cru

La pomme de terre cuite et mûre n'est pas foncièrement toxique pour le cheval, mais elle ne présente guère d'intérêt nutritionnel réel par rapport à d'autres friandises. Le vrai danger vient des tubercules verts, germés ou encore crus, qui concentrent la solanine et la chaconine — deux glycoalcaloïdes capables de provoquer des troubles digestifs graves, voire des atteintes neurologiques. Un cheval de 500 kg peut commencer à présenter des signes cliniques après l'ingestion d'aussi peu qu'un à deux kilogrammes de parties vertes ou crues. La prudence s'impose également vis-à-vis des fanes et tiges, qui appartiennent à la famille des Solanacées et sont intrinsèquement plus chargées en ces toxines.

Gravité

Modérée

Dose toxique

Parties vertes/crues : dès 1–2 kg

Délai d’apparition

30 min – 6 heures

Traitement

Charbon actif + soins vétérinaires

Nourrir de façon responsable

La modération est essentielle

Les Pommes de terre ne doivent être proposés aux chevaux qu’en petites quantités et de façon occasionnelle. Suivez les recommandations de service sûr et surveillez de près toute réaction indésirable.

Voir les conseils de service Demander à un vétérinaire

Pourquoi la pomme de terre est-elle risquée pour les chevaux ?

Pommes de terre — chevaux.

La pomme de terre (Solanum tuberosum) appartient à la famille des Solanacées, tout comme la tomate ou la belladone. Elle renferme deux glycoalcaloïdes principaux — la solanine et la chaconine — dont la concentration est maximale dans la peau verte, les zones exposées à la lumière, les germes et les fanes. Ces molécules agissent en inhibant l'acétylcholinestérase, perturbant ainsi la transmission neuromusculaire, et en altérant les membranes cellulaires intestinales, ce qui favorise une inflammation de la muqueuse digestive. Chez le cheval, dont le transit intestinal est particulièrement sensible, même des quantités modérées peuvent déclencher des coliques, une hypersalivation et une diarrhée profuse.

Un tubercule correctement mûr, épluché et cuit à la vapeur ou bouilli (sans sel ni matière grasse) contient des niveaux de solanine considérablement réduits — la cuisson à haute température dégrade une partie significative de ces alcaloïdes. C'est pourquoi certains éleveurs offrent occasionnellement de petits morceaux de pomme de terre cuite comme friandise, sans observer d'effets indésirables. Cela dit, le ratio bénéfice/risque reste faible : la pomme de terre n'apporte pas de fibres utiles, peu de vitamines spécifiques aux besoins équins, et son amidon rapidement fermentescible peut déséquilibrer la flore caecale si la quantité dépasse quelques centaines de grammes. Pour les poneys ou les races à tendance à l'obésité, ce risque de déséquilibre glycémique constitue un argument supplémentaire pour limiter l'apport.

⚠️ Fanes, germes et peau verte : interdits absolus

Les tiges, feuilles et tubercules verdis de la pomme de terre sont toxiques pour les chevaux. Ne laissez jamais un cheval accéder à un potager ou à des épluchures non triées — une intoxication peut survenir en moins d'une heure.

Symptômes et chronologie

Signes digestifs

Coliques (douleur abdominale, grattage du sol, regards vers le flanc)
Hypersalivation excessive
Diarrhée abondante, parfois hémorragique
Distension abdominale
Diminution ou arrêt du transit intestinal

Voir tous les aliments qui provoquent ces symptômes

Signes neurologiques et généraux

Faiblesse musculaire généralisée
Tremblements ou fasciculations
Ataxie (démarche chancelante)
Bradycardie ou arythmie cardiaque
Dépression, apathie marquée

Voir tous les aliments qui provoquent ces symptômes

Signes muqueux et cutanés

Muqueuses pâles ou cyanosées
Dermite de contact autour de la bouche (rare, intoxication chronique)
Oedème des membres inférieurs en cas d'intoxication sévère

Voir tous les aliments qui provoquent ces symptômes

Dose et gravité

Le tableau suivant illustre le niveau de risque selon la forme et la quantité de pomme de terre ingérée par un cheval adulte d'environ 500 kg. Ces seuils sont indicatifs ; la sensibilité individuelle peut varier.

Pomme de terre cuite, mûre, sans peau verte

Friandise occasionnelle

< 200 g

Toléré ponctuellement ; aucun bénéfice nutritionnel majeur

Pomme de terre cuite en quantité modérée

Apport répété sur plusieurs jours

200 g – 1 kg

Risque de déséquilibre du microbiote caecal ; à éviter en routine

Pomme de terre crue ou partiellement verte

Ingestion accidentelle

≥ 500 g

Début probable de symptômes digestifs ; appeler le vétérinaire

Tubercule vert, germé ou fanes

Toute quantité

Dès 1–2 kg

Urgence vétérinaire ; solanine en concentration dangereuse

Que faire si votre cheval a ingéré des pommes de terre douteuses ?

1
Évaluez ce qui a été mangé Identifiez rapidement la forme (crue, verte, germée, fanes ?) et estimez la quantité ingérée. Conservez un échantillon pour le vétérinaire si possible.
2
Appelez votre vétérinaire immédiatement En cas d'ingestion de parties vertes, crues ou de fanes — même en quantité incertaine — contactez sans délai votre vétérinaire ou le centre antipoison vétérinaire (CNITV, Lyon : 04 78 87 10 40). Ne tentez pas de faire vomir un cheval.
3
Surveillez les premiers signes Les symptômes peuvent apparaître entre 30 minutes et 6 heures après l'ingestion. Notez l'heure d'exposition, les comportements anormaux, la fréquence cardiaque et l'état des muqueuses.
4
Ne tentez aucun remède maison Évitez de donner de l'huile ou d'autres substances par voie orale sans avis vétérinaire. Le traitement de l'intoxication solaninique repose sur la décontamination digestive (charbon actif par sonde naso-gastrique) et la fluidothérapie intraveineuse.
5
Prévention à long terme Sécurisez l'accès aux potagers et aux zones de stockage de légumes. Éliminez les épluchures et les plants fanés dans des conteneurs fermés, hors de portée des équidés.

Alternatives sûres

Si vous souhaitez offrir des friandises végétales sûres et nutritives à votre cheval, voici des options bien tolérées.

Carottes

Riches en bêta-carotène, croquantes et très appréciées ; à donner en morceaux longs pour éviter l'étouffement, jusqu'à 500 g/jour

Betteraves (fraîches ou déshydratées)

Bonne source d'énergie et de sucres naturels ; les pulpes de betterave trempées sont un classique de la ration équine

Courge et potiron (sans graines en excès)

Faibles en calories, riches en eau et en antioxydants ; la chair crue est bien digérée en petites quantités

Pommes (sans pépins en grande quantité)

Friandise plébiscitée, apport en vitamine C et en fibres pectiques ; limiter à 1-2 pommes par jour pour les poneys sensibles à l'insuline

Céleri-rave

Légume peu sucré, bien toléré, qui diversifie la ration sans risque métabolique significatif

Foire aux questions

Mon cheval a mangé quelques épluchures de pomme de terre tombées au sol — dois-je m'inquiéter ?

Si les épluchures étaient de couleur normale (sans verdissement ni germes) et que la quantité était vraiment faible — moins d'une poignée pour un cheval de grande taille —, le risque reste limité. Observez néanmoins votre animal pendant 6 à 8 heures après l'incident : coliques légères, hypersalivation ou comportement inhabituel doivent vous inciter à appeler votre vétérinaire. En revanche, si des épluchures vertes ou des germes étaient présents, considérez cela comme une urgence potentielle et contactez le CNITV sans attendre l'apparition de symptômes.

La pomme de terre cuite est-elle réellement sans danger pour les chevaux ?

La cuisson réduit significativement la teneur en glycoalcaloïdes (solanine, chaconine), ce qui rend la pomme de terre cuite beaucoup moins risquée que crue. De petites quantités — quelques centaines de grammes — de tubercule bien cuit, épluché et sans verdissement sont généralement bien tolérées par la plupart des chevaux adultes en bonne santé. Cependant, ce légume reste riche en amidon rapidement fermentescible, ce qui peut déséquilibrer la flore caecale si l'apport devient régulier ou important. Il ne s'agit pas d'un aliment recommandé en routine ; préférez des friandises mieux adaptées à la physiologie équine, comme la carotte ou la betterave.

Les plants de pomme de terre dans mon jardin sont-ils dangereux si mon cheval s'en approche ?

Oui, et c'est même l'une des sources d'intoxication les plus sous-estimées. Les feuilles, tiges et fruits verts du plant de Solanum tuberosum concentrent des taux de solanine bien supérieurs à ceux du tubercule lui-même — parfois dix à vingt fois plus. Un cheval peut ingérer une quantité dangereuse en broutant librement dans un potager pendant quelques minutes seulement. Il est impératif de clôturer hermétiquement les zones de culture de solanacées (pommes de terre, tomates, aubergines) et de composter les déchets végétaux dans des conteneurs inaccessibles aux équidés.

Sources et références

Merck Veterinary Manual — Solanaceae Plant Poisoning in Large Animals (Reactive glycoalkaloids: solanine, chaconine)
ASPCA Animal Poison Control Center — Toxic and Non-Toxic Plants / Foods for Horses
Longland AC & Byrd BM (2006) — Pasture nonstructural carbohydrates and equine laminitis, Journal of Nutrition 136(7 Suppl):2099S–2102S
Pugh DG & Hilton WM (Eds.) — Equine Internal Medicine, Chapter on Gastrointestinal Emergencies and Colic Management

À propos de l’autrice: Dra. Carmen Ortega

Nutritionniste vétérinaire

Diplômée en nutrition vétérinaire spécialisée dans les régimes adaptés à chaque espèce et l'alimentation préventive, auteure principale de nos conseils alimentaires.

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